La Junta de Gobierno ha aprobado el contrato para dinamizar y gestionar el vivero de empresas Madrid Food Innovation Hub, ubicado en Villaverde, con una inversión de 897.000 euros, destinados al impulso del emprendimiento, la innovación y la tecnología en el sector agroalimentario.

Tal y como ha explicado la vicealcaldesa y portavoz municipal, Inma Sanz, en rueda de prensa, se garantiza así la continuidad de un proyecto estratégico para el distrito y para la ciudad, dado que el vivero promueve la creación y consolidación de empresas y contribuye a dinamizar la actividad económica y la generación de puestos de trabajo en la capital. El nuevo contrato, con una duración de 36 meses y posibilidad de prórroga de hasta 24 meses adicionales, refuerza la apuesta del Consistorio por convertir a Madrid en un referente mundial en innovación alimentaria, atrayendo inversión y talento.

Madrid Food Innovation Hub es una iniciativa del Ayuntamiento de Madrid que nace en 2021 como un espacio dedicado específicamente a fortalecer la innovación en toda la cadena de valor agroalimentaria. Desde su apertura, el centro se ha convertido en un referente del sector a nivel internacional: ha incubado y acelerado más de 280 startups y ha desarrollado 626 programas formativos que han beneficiado a más de 14.000 emprendedores. En total, más de 15.850 personas han participado en sus actividades, que incluyen programas específicos de incubación para el sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías), productos envasados y foodtech, así como un programa de aceleración especializado.

El hub ha apoyado a más de 2.430 emprendedores, estudiantes y profesionales del sector a adquirir conocimientos y herramientas clave para desarrollar ideas innovadoras. Además, casi 9.000 personas han utilizado las instalaciones de coworking y cocina y han participado en eventos de emprendimiento, networking y visitas.

Instalaciones innovadoras y programas especializados

De la mano de este contrato, se garantiza una gestión óptima de Madrid Food Innovation Hub, incluyendo su espacio de coworking y su cocina-laboratorio de más de 300 metros cuadrados, equipada con tecnología avanzada para que las startups desarrollen prototipos y productos mínimos viables. También se contemplan programas presenciales de incubación para proyectos emergentes que abarcarán asesoramiento jurídico, fiscal y mercantil, planificación financiera, marketing, comercio electrónico y protección de activos intangibles.

Además, se desarrollarán programas especializados, mentorías y formación personalizada, así como organización de actividades y encuentros para fomentar el networking. La cocina-laboratorio también se utilizará para atraer talento investigador, tecnólogos de los alimentos, nutricionistas y chefs de prestigio y para establecer alianzas con universidades y centros de investigación nacionales e internacionales.

Soluciones con sello madrileño para los retos de la industria alimentaria

La industria alimentaria, una de las más relevantes a nivel global, afronta importantes retos en digitalización y salud. El desperdicio alimentario, el impacto climático o la demanda de productos más saludables exigen soluciones tecnológicas y nuevos modelos de negocio.

Según ha detallado Sanz, las iniciativas surgidas del hub ya están aportando soluciones innovadoras en ámbitos como la agricultura de precisión, el desarrollo de nuevos alimentos con menor huella de carbono, la revalorización de residuos, los envases sostenibles o la digitalización de la restauración mediante aplicaciones e inteligencia artificial. La vicealcaldesa ha destacado las visitas realizadas por delegaciones de diferentes países para visitar el centro ubicado en Villaverde y su cocina laboratorio, mostrando interés en replicar esta iniciativa en otros destinos.